ボジョレー・ヌーヴォ

　

　毎年11月の第3木曜日午前0時にボジョレー・ヌーヴォの解禁日となっています。

一昔前はどこに行っても解禁日には見かけていたイメージですが、今年は小さなスーパー等では少ない種類しか置いておらず、何件か回って探しました。

そういう人も少なくないのではないでしょうか？

この季節にワインに合う食材や料理をご紹介します。

　秋の味覚といえばサツマイモを創造する人も多いのではないでしょうか？

香ばしく焼いた豚肉とサツマイモの炒め物や、シンプルに焼き芋と合わせてもいいと思います。

　年中味わえる鮭ですが、秋の味覚です。

鮭はピンク色ですが、分類は白身魚になるのでしろワインとも相性抜群です。

ハーブ焼きやスモークサーモンならしろワイン、フライや煮込み系統なら赤ワインに合わせると良いといわれています。

　サンマは白ワインと合わせやすそうなイメージですが、実は赤ワインとも合います。

レモンや塩で食べるならしろワインで、醤油をたらせば赤ワインに合います。

　

　このように食材だけではなく味付けや香りによって合わせるワインも変わりますが、実際は自分に合った飲み方で良いと思います。

ちなみに私は数種類のきのこの素焼きに醤油をかけて、ボジョレー・ヌーヴォを楽しみました。

　是非参考にしていただけたら幸いです。